It.zapisi

Рикотту добавляют в лазаньи, каннеллони, равиоли и другие виды пасты в качестве начинки. Десерты. С мягким сыром готовят торты, чизкейки, тирамису и другие сладости. Она придает десертам особенную нежную кремовую текстуру.

Рецептыс сыром рикотта

• Сыр рикотта с ягодами и медом 30 минут
• Маффины с сыром рикотта и фенхелем …
• Острый томатный суп с сыром рикотта …
• Вегетарианская мусака с сыром рикотта …
• Бриошь с сыром рикотта и ежевикой …
• Брускетта со спелой клубникой и сыром рикотта …
• Равиоли со шпинатом и сыром рикотта …
• Салат с арбузом и сыром Рикотта

Рикотта обладает характерным сладковатым (если не использовать соли) вкусом , что объясняется наличием в нем лактозы, и мягкой творожистой консистенцией. Поэтому ее можно использовать как в качестве добавки к десертам, салатам, мясным закускам, выпечке, так и в качестве полноценного самостоятельного блюда.

Стоит добавить в рикотту ароматные травы, вяленые или свежие помидоры и капельку бальзамика, и ее можно намазывать на гренки или свежий багет и подавать на аперитив. А если взбить рикотту с джемом, ягодами, тертым шоколадом или медом, то получится элементарный в приготовлении, но изысканный десерт.

Свежая рикотта не хранится долго, её желательно употребить втечение 2-3 дней.