It.zapisi

Важно, чтобы объемный составной пирог равномерно прогревался во всех сторон, поэтому при выпекании в электрическом духовом шкафу рекомендуется использовать режим конвекции с подогревом и верха, и низа. Оптимальным вариантом станет температура не выше 180 градусов и время выпекания около 60 минут.

Готовый курник и пирожки смазать кисточкой сливочным маслом.

Пирог курник — один из немногих средневековых русских рецептов, дошедших до нас почти нетронутыми, без французских влияний и поздних советских ревизий. Главное его отличие — вовсе не присутствие курицы в начинке, а многослойность.

Рекомендации: Курник разморозить при комнатной температуре в течение 40 минут. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180°С, в течение 40-50 минут. Перед укладкой в печь смазать изделие меланжем, что придаст готовой продукции глянец и красивый внешний вид.

Выпечка: Для приготовления выпечки, включая пироги, печенье и хлеб, рекомендуется использовать режим “4D-горячий воздух”, “Верхний/нижний нагрев”, “Режим пиццы”. Он обеспечивает равномерный прогрев и прожарку теста.