It.zapisi

Масло: Обычное сливочное масло — отличный вариант для создания шикарной корочки на курице. При смазывании тушки маслом, она приобретает аппетитный вид и богатый вкус. Коньяк: Для создания изысканного и благородного блюда, можно использовать коньяк.

Поместить курицу на решетку, под решеткой установить противень и запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут. После этого достать курицу, с помощью кисточки смазать медом (если мед густой, его нужно предварительно растопить) и отправить в духовку еще на 10-15 минут до появления золотистой корочки.

Курицу обсушивают бумажным полотенцем и смазывают сливочным маслом, внутрь закладывают лимон и тимьян для аромата. Сначала нужно готовить курицу несколько часов при температуре в 100 градусов, затем достать из духовки и дать постоять ей минут 30.

Почему курица получается сухой: неправильная температура Не стоит ставить слишком высокую температуру чтобы как можно быстрее запечь мясо. Так курица сверху подгорит, а внутри будет сырой. Оптимальной температурой для запекания считается 180-200 градусов, а время запекания составляет примерно 35 минут.

Для получения поджаристой хрустящей корочки у мяса, следует смазать его медом, гранатовым соком или промокнуть коньяком.