It.zapisi

Этот тип вафель принято считать классическим. В отличие от тех же бельгийских, плотных и хрустящих, напоминающих печенье, венские получаются мягкими, воздушными и объемными. В тесто для венских вафель, как правило, добавляется молоко, оно более жидкое, а для бельгийских тесто получается густым.

Изучили отзывы на популярные продукты и составили рейтинг самых лучших вафель по мнению покупателей.

• Вафли Kinder Bueno. …
• Вафли «Коровка» c шоколадной начинкой …
• Вафли «Яшкино» «Голландские» с карамельной начинкой …
• Торт вафельный «Красный Октябрь» «Мишка Косолапый» …
• Вафли детские Take A Bitey «Груша-брокколи»

Кислотность пахты, которая будет отличным катализатором для соды, может вас натолкнуть на мысль о том, чтобы променять дрожжи на нее. Предостерегаем от этого – вафли получаются резиновыми.

Если в тесто добавлять растопленный маргарин или масло, вафли будут более хрустящими, а просто размягченный даст тесту мягкость. В некоторых рецептах пышных вафель молоко можно заменять минералкой с газом — она даст подходящую текстуру.

Несмотря на общее название, вафли в каждой стране свои. Например, в Бельгии и Австрии они толстые и мягкие, а в соседних Чехии и Голландии тонкие и хрустящие. Особенно необычно выглядят азиатские вафли: мягкие гонконгские имеют текстуру крупных пузырей, а японские и вовсе закрытые, в виде рыбы с начинкой.