It.zapisi

Салат кейл: вред и противопоказания некоторые болезни печени и почек; мочекаменная болезнь; острый, хронический панкреатит; детский возраст до 3 лет.

Кале — один из рекордсменов по содержанию витамина С и имеет массу других положительных свойств. Её употребляют в сыром, вареном и даже запечённом виде.

Благодаря большому содержанию фолиевой кислоты кейл рекомендуется беременным женщинам, а витамин В помогает бороться с ПМС. Высокое содержание хлорофилла способствует предотвращению патологических изменений молекул ДНК.

По вкусу она схожа со смесью шпината и щавеля. Одно из главных кулинарных достоинств овоща — крепкие и упругие листья, которые не вянут рядом с жирными или кислыми продуктами. И там, где многие виды зелени потеряют вид, «Кейл» будет хрустеть и выглядеть превосходно.

Кудря́вая капу́ста, или кале́, или грюнколь, или браунколь, или брунколь (лат. Brassica oleracea var. sabellica), а также в виде англицизма кейл — однолетнее овощное растение, разновидность вида Капуста огородная семейства Капустные.