It.zapisi

Мучной пассеровкой отлично загущать супы, поскольку по сравнению с крахмальным загущением она не навязывает супу вкус сырого продукта. Смесь обогащает его немного ореховым ароматом и вкусом, делая консистенцию конечного блюда более гладкой, за счёт использования жира. Кроме того, нет опасности получения комков.

Сколько хранится суп в холодильнике: таблица от «Едим Дома»

Ну а грибы способны заменить мясо, улучшают работу нервной системы; укрепляют ткани зубов, костей, ногтей, волос, кожи; повышают иммунитет; нормализуют обмен веществ; препятствуют распространению сердечно-сосудистых заболеваний; уменьшают содержание холестерина в крови.

В Америке компания Campbell Soup Company начала выпуск своего известного «Грибного крем-супа» в 1934 году, в том же году, когда она представила «Цыпленок с лапшой». Консервированный крем-суп из грибов был описан как «американский бешамель».

Сливочное масло Иногда грибные супы не могут похвастаться наваристым бульоном. В таком случае на помощь придет сливочное масло. Его принято вводить в самом конце приготовления супа. Это также помогает значительно улучшить вкусовые качества блюда.