It.zapisi

Какие бывают коржи для торта?

• бисквитные (классический ванильный, нежнейший миндальный, тающий во рту шоколадный, пряный морковный);
• из заварного теста;
• песочные;
• безе (воздушно-ореховые);
• медовые;
• муссовые;
• слоеные;
• вафельные.

Возьмите 200 мл кипяченой тёплой воды, 75 мл сока лимона, 100 г сахара. Влейте в миску воду, насыпьте сахар, растворите. В полученную жидкость добавьте лимонный сок, размешайте. Пропитка готова, отсудите и можете смазывать коржи.

Возьмите прочную нитку, леску либо зубную нить, введите ее в надрез и начинайте скрещивать концы. Просто тяните их в разные стороны – постепенно нить разрежет бисквит. Получается идеально ровный и аккуратный разрез.

40 минут Выпекать в духовке, разогретой до 180–200 градусов примерно 40 минут.

Когда не стоит использовать пропитку?

• Если хотите оставить коржи слегка хрустящими. В таком случае добавление сиропа может нарушить концепцию десерта, а также добавить проблемы в процессе сборки.
• При использовании сметанного крема. …
• Если основа торта – блины.