It.zapisi

Хлеб без дрожжей улучшает работу печени, поддерживает стабильную работу поджелудочной железы, а также способен снижать кислотность желудка, тем самым помогая избавиться от различных проблем. Почти все знают о способности дрожжей разбухать в тесте и тем самым создавать газ в кишечнике.

Важно учитывать, что дрожжевые грибки, которые в закваске появляются на 4-й день ее созревания, на пользу бездрожжевого хлеба не влияют и вреда не приносят. Они поднимают тесто, делают выпечку пышной, но под воздействием высокой температуры погибают, точно также, как и в пекарских дрожжах.

Состав Мука ржаная, мука пшеничная 1 с., солод, сахарный сироп, дрожжи, соль, сахар.

Хлеб без применения закваски и дрожжей – это, например, русские лепешки, армянский и персидский лаваш, итальянская фокачча, еврейская маца, мексиканская тортилья. Это хлеб, приготовленный на воде и муке, самый безвредный продукт, который только можно представить!

Ничего не будет. Потому что наличие или отсутствие дрожжей ни на что (кроме вкуса и удовольствия) не влияет. Вред хлеба целиком связан с углеводами.