It.zapisi

Сколько выпекать кексы в бумажных формах зависит от особенностей вашей духовки. В среднем, при температуре 180 градусов, десерт выпекается до готовности за 15-20 минут.

Кекс получает в Средние века такое название за счет сочетания старофранцузского слова «Frui» — фрукты с англиским словом «Kechel», то есть пирог. На сегодняшний день современный английский язык включает аналоговое слово, которое выглядит как «Cakes» и в переводе значит «пирожные».

Кекс (от мн. ч. англ. cakes) — кондитерское изделие, выпекаемое из масляного бисквитного или дрожжевого теста.

Кекс с изюмом содержит углеводы, которые усваиваются организмом достаточно долго, преобразуясь затем в глюкозу, которая заряжает нас энергией. Кроме того изюм способствует усвоению организмом кальция, в нем много калия, магния, марганца (calorizator). Он укрепляет сердце и сосуды.

Это происходит из-за избыточной влажности теста, например, из-за того, что мука напиталась влагой во время хранения. Кекс поднимается быстрее, чем тесто успевает пропечься. Как следствие центр кекса оседает при выпечке.