It.zapisi

Кефир для окрошки использовали с малой жирностью, более густой и жирный кефир нужно разбавить водой.

Компоненты и калорийность рецепта «Окрошка на кефире с докторской колбасой»

Чем залить окрошку, кроме кваса и кефира: 9 нескучных заправок

• Мясной бульон Да-да, не удивляйтесь. …
• Кефир с лимонным соком Говорят, это очень вкусно. …
• Минеральная вода с лимонным соком …
• Тан или айран …
• Ягодный отвар …
• Безалкогольное пиво …
• Молочная сыворотка …
• Кефир и минералка

Чтобы блюдо получилось более острым, можно сделать предварительно заправку из горчицы, перца, зеленого лука, желтков и небольшого количества кваса. Этой смесью следует залить нарезанные ингредиенты и дать немного настояться. Вместо горчицы можно использовать хрен.

Кефир должен быть однородным по консистенции. Если есть комочки и хлопья, значит, продукт неправильно хранили и срок годности его истек. Качество кефира определяется по содержанию в нем белка. В хорошем продукте его должно быть не менее 3%.