It.zapisi

бігос, белор. бігас), также би́гус (нем.

Шукрут (фр. choucroute — искаженный вариант эльзасского Sürkrüt, нем. Sauerkraut — "кислая капуста", причем во французском элемент "sauer" — "кислая" изменен на "chou" — "капуста") — традиционное блюдо эльзасской кухни, приготавливаемое путём квашения тех или иных сортов капусты.

Голубцы готовят в разных странах, и до сих пор неизвестно, кто изобрел это вкусное и оригинальное блюдо. Говорят, что традиция заворачивать мясо в капустные листья появилась в Древней Греции. В азиатской и восточной кухне готовят долму — мясо, завернутое в виноградные листья.

Бикус же, в исполнении военных поваров — это протухшая и многократно прокисшая квашеная капуста с добавлением таких ингредиентов как морковь, картошка, тушенка (бывает иногда).

Синонимы к слову «капуста»