It.zapisi

Выбранные семечки требуется хорошо промыть перед приготовлением, чтобы полностью избавиться от сторонних примесей и пыли. Для этого поместите семечки в дуршлаг, а его, в свою очередь, в эмалированную емкость с водой.

Сковороду хорошо прогреть и высыпать семечки. Слой семечек должен быть таким, чтобы дно сковородки было полностью закрыто на высоту 1-1.5 см. Тогда семечки будет легко перемешивать, и они прожарятся равномерно. Обжаривать мокрые семечки, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Поместите тарелку с семечками в микроволновку на 2-3 минуты, накройте специальной крышкой. Спустя указанное время перемешайте семечки и доготовьте еще 2-3 минуты. Вы узнаете, что семечки поджарились, когда они начнут раскрываться, щелкать.

2. Используйте блендер, чтобы очистить семечки быстро

1. Закиньте семечки в блендер. …
2. Высыпьте семечки в тарелку с водой, подождите 5 минут: за это время шелуха всплывёт на поверхность, а семечки утонут.
3. Снимите шелуху с помощью ложки, отделите семечки от воды с помощью сита.

Поэтому перед употреблением семечки лучше замачивать в воде на протяжении восьми часов, а потом слить жидкость. Это не только очистит продукт, но и нейтрализует фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению питательных веществ.