It.zapisi

Lepista personata) — условно съедобный гриб из рода леписта семейства рядовковые. По некоторым данным относится к роду говорушка (Clitocybe). Синонимы: Русские: рядовка лиловоножковая, рядовка двухцветная, синеножка, подотавник, синий корень.

Синеножка считается низкокалорийным продуктом, поэтому ее могут употреблять в пищу те, кто следит за своим весом. Гриб является источником ценных веществ и минералов.

Інструкція з приготування

1. Наливаем в большую кастрюлю воду и добавляем полторы столовые ложки соли, когда вода закипит бросаем грибы и варим 3-5 минут, если есть пена снимаем, проварив грибы вынимаем шумовкой и повторяем варку второй раз
2. Остывшие грибы нарезаем

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 13 ноября 2023 года; проверки требуют 2 правки. Рядо́вка фиоле́товая (лат. Lepista nuda) — условно съедобный гриб из рода леписта семейства рядовковые.

Перед жаркой грибы следует промыть в проточной воде. Делать это надо быстро, чтобы они не напитались влагой, поэтому основные загрязнения предварительно очищают насухо. Обрежьте острым ножом нижнюю часть ножки, удалите потемневшие и червивые места. Лишь затем сполосните под струёй воды, очищая въевшуюся грязь щёточкой.