It.zapisi

Конечно, можно, варить и с косточками. Это сколько же нужно времени потратить, чтоб косточки из каждой вишни достать?! Ароматнее варенье из вишни с косточками.

Как варить варенье из вишни с косточками чтобы ягоды не сморщились? Проще всего вначале обдать вишню кипятком, потом в этой воде сварить сахар, прокипятить и снова залить ягоды. Потом выдержать полдня, варить 5 минут после закипания и снова оставить на 12 часов.

Для приготовления варенья «Пятиминутка» нужно на каждый 1 кг вишни брать 1 кг сахара.

Способ приготовления: Варенье подогрейте на медленном огне. Обязательно помешивайте, чтобы избежать подгорания. Добавьте растворенный кукурузный крахмал. Еще раз хорошо размешайте, а затем снимите с огня.

Все потому, что в вишневых косточках содержится гликозид амигдалин, который, попадая в желудок, под действием желудочного сока образует сильный яд — синильную кислоту.