It.zapisi

На пару (в специальной ёмкости) белый шлифованный рис варится 30-40 минут. Сколько варить шлифованный рис в микроволновке? 15-20 минут под закрытой крышкой (пропорции риса и воды — 1:1,5 или 1:2). Сначала варим 7-10 минут на 700-800 Вт, а потом ещё 7-10 минут — на 240-300 Вт.

Пропорции воды и риса Это значит, что воды должно быть вдвое больше, чем крупы. Но если вы промывали зерна, то лучше взять немного меньше жидкости, чтобы предотвратить склеивание злаков. Пропорции прочих вариаций риса к воде — круглозерный — 2/3, коричневый — 1/3, дикий — 1/3,5, обработанный паром — 1/1,25.

Пропорции: 1 стакан риса — 2,5 стакана воды.

1. Выберете подходящую посуду: это должна быть кастрюля с толстым дном, казан или тажин. …
2. Промойте рис один раз для удаления лишнего крахмала.
3. Залейте рис холодной водой и варите на медленном огне в течение 20 минут, не перемешивая и не поднимая крышки.

Если вы хотите сварить рассыпчатый рис, перед приготовлением его нужно промыть под холодной водой. Так вы избавитесь от крахмала, который отвечает за клейкость. Промойте рис около пяти раз или больше, пока вода не станет прозрачной. Удобнее всего выполнять эту процедуру с помощью мелкого сита.

Больше всего полезных веществ содержится в оболочке зерна. Соответственно нешлифованный рис, который ее не потерял — имеет больше клетчатки, витаминов, микро- и макроэлементов, чем шлифованный рис. Поэтому является более полезным для здоровья и больше ценится среди диетологов и приверженцев правильного питания.