It.zapisi

Сейчас шпажки для канапе используются в сервировке:

• Дерево. Наиболее распространённый материал. …
• Бамбук. Пики из бамбука, также одноразового использования, особенно подходят для сервировки блюд паназиатской кухни. …
• Пластик. Главный плюс шпажек из пластмассы — многообразие расцветок и форм. …
• Металл.

Особенно в нашем варианте, когда в ход идут такие сыры как английский чеддер, сливочная натура, мягкий камамбер и голубой дорблю в сочетании с апельсином, клубникой, черным и зеленным виноградом. Всё нарезано на идеальных размеров кубики и нанизано на шпажку.

Канапе являются праздничной закуской, их готовят с более изысканными гастрономическими изделиями и часто подают в вазах и на тарелках на шведских столах и коктейльных вечеринках, а также сервируют к чаю и кофе порциями по 2—6 штук на порцию.

Канапе обычно подают на фуршетах или перед основным ужином вместе с аперитивом. Канапе должны быть удобными для еды без приборов, поэтому никаких жидких капающих соусов, падающих или сползающих ингредиентов – всё собрано и подогнано, привлекательный внешний вид обязателен. Для удобства канапе часто скрепляют шпажками.

Если шпажки вы не нашли, но настроились на приготовление канапе или шашлычков, заменить «профессиональные» держатели можно теми же зубочистками или палочками для суши. Если вы используете зубочистки, не забудьте срезать один острый край, чтобы закуска была более «безопасной».