It.zapisi

В первую очередь нужно попытаться смягчить вкус блюда при помощи сливочного масла. Также блины можно нафаршировать. Подойдет любая начинка. Кроме того, подавать блинчики можно с жирной сметаной, которая улучшит вкусовые качества продукта.

Чаще всего блины становятся жесткими или резиновыми из-за неверных пропорций продуктов. Слишком плотное тесто получается при большом количестве муки. Успех гарантирован, если продукты взять в таких пропорциях: 2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. л.

Почему так происходит, рассказали эксперты «Едим Дома». В первую очередь, указали специалисты, блины могут получиться сухими из-за некачественной или просроченной муки, а также из-за избытка куриных яиц. Многие хозяйки считают, что чем больше они добавят этого продукта в тесто, тем вкуснее будет готовое блюдо.

Блины могут получиться резиновыми, если при приготовлении теста было использовано много муки. Ситуация ухудшается, если при этом было мало разрыхлителя. Если допустить эту оплошность, то тесто станет «тяжёлым». И сделать из него мягкие блинчики не получится.

Лучше всего аккуратно вводить небольшое количество кипяченой воды комнатной температуры. Не вливайте сразу большое количество, так как высок риск сделать тесто слишком жидким, что тоже не является желанным результатом. К тому же, благодаря этой простой хитрости блинчики получатся более мягкими.