It.zapisi

Первым удобнее разрезать филе, вторым – рубить кости и жилы. Для отделения мяса от костей и кожи удобно использовать дополнительный нож с тонким лезвием. Узкий гибкий клинок позволяет одним движением срезать тонкие кусочки филе. С помощью ножниц удобно отделять связки и суставы, обрезать кожу.

1:23Рекомендуемый клип · 58 сек. Zilbert StasYouTube·6 окт. 2017 г.Самый Простой Способ Как Нарезать Куриный Шницель!YouTube·Zilbert Stas·6 окт. 2017 г.In this video»……»From 1:23YouTubeПерейти

Да, они рекомендуют удалить его, как только он образуется в готовящемся бульоне. Если вы этого не сделаете, приготовление может стать кислым или горьким и быстро испортиться.

Эксперты не советуют мыть куриное филе перед приготовлением. По словам специалистов, это может привести к распространению бактерий. Кстати, многие об этом слышали, но, тем не менее, продолжают мыть курицу. Для тех, кто продолжает так делать есть еще один совет — кран должен располагаться не очень высоко над раковиной.

Ввести нож с тонким лезвием под жаберную щель и удалить голову. Отрезать хвост и плавники (если вы этого еще не сделали). Сделать по спинке от головы до хвоста глубокий надрез вдоль хребта. Развернуть лезвие ножа к хвосту и срезать филе вместе с реберными костями.

Первым удобнее разрезать филе, вторым – рубить кости и жилы. Для отделения мяса от костей и кожи удобно использовать дополнительный нож с тонким лезвием. Узкий гибкий клинок позволяет одним движением срезать тонкие кусочки филе. С помощью ножниц удобно отделять связки и суставы, обрезать кожу.