It.zapisi

Варить овощи можно сразу – высыпайте их из упаковки прямо в кипящую воду. Варка обычно занимает минут 5-7. Поэтому, если варите суп, добавляйте овощи за 5 минут до конца готовки. Если планируете подать их как гарнир и не хотите, чтобы овощи разварились и потеряли текстуру, обдайте холодной водой после варки.

В состав овощной смеси входят: брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь.

Лучше всего сохраняются помидоры, сладкий перец, цветная капуста и брокколи, стручковая фасоль, баклажаны, кабачки, зелень и кукуруза. Замораживать овощи необходимо сухими, вытерев их салфетками или просушив на воздухе. Для заморозки нужно использовать специальные пакеты или контейнеры.

Овощи содержат клетчатку, витамины и минеральные вещества, необходимые для рационального питания. Состав: цветная капуста, морковь, спаржевая фасоль, брюссельская капуста, капуста брокколи, сельдерей корень, лук репчатый.

В холодной воде – упаковку помещают в полиэтиленовый пакет и опускают в емкость с холодной водой. Этот способ быстрее и также щадящий, что максимально важно для нежных ягод, фруктов и сочных овощей.