It.zapisi

Картофельное пюре получилось жидким: три способа, как исправить ситуацию

• Добавьте крахмала Чтобы блюдо загустело, добавьте к пюре немного картофельного крахмала. …
• Куриные яйца Вместо крахмала можно использовать обычные куриные яйца. …
• Доварите

Размять картофель толкушкой. Для этих целей нельзя использовать блендер или кухонный комбайн, иначе получится невкусная клейкая масса.

Инструкция приготовления

1. Сливочное масло нарезать мелкими кубиками и заморозить.
2. Картошку очистить и отварить до готовности. …
3. Слить воду, а картошку слегка подсушить в той же кастрюле, в которой она варилась, поставив кастрюлю на медленный огонь на пару минут.
4. Картошку протереть через мелкое сито.

Разминать картофель лучше всего вручную – взять нержавеющую толкушку. Можно упростить себе задачу – взбить миксером, а вот блендер лучше не использовать, иначе вместе воздушного пюре получите клейкую массу – проверено ни одним экспериментом.

Если вы любите картофельное пюре и хотите готовить его без комочков, есть один маленький секрет. Советую воспользоваться миксером с широкими насадками. Именно благодаря им можно хорошо разбить комки и приготовить пушистое и вкусное пюре.