It.zapisi

Нарежьте субпродукт небольшими кусочками. Приправьте специями по вкусу и оставьте на 15–30 минут или сразу же выложите в чашу пароварки. Залейте в аппарат воду и готовьте свиное сердце примерно 2 часа. Солите в конце процесса.

СВИНОЕ СЕРДЦЕ Оно твёрдой и плотной структуры. Верхняя толстая часть свиного сердца покрыта жиром, который перед приготовлением удаляют вместе с выступающими кровеносными сосудами. Ценится диетологами и кинологами за богатый состав. Высокое содержание белка, витамина Е и очень много калия, фосфора, железа и йода.

Если у вас в наличии нет плиты, но есть духовка или печка, то даже в ней легко приготовить свиное сердце сочным и вкусным. Вам понадобится около 1,5-2 часов. Однако учитывайте, что запеченное свиное сердце все равно останется слегка жестковатым.

Свиное сердце обладает насыщенным мясным вкусом и характерным, чуть солоноватым ароматом. Это сочное мясо, богатое микроэлементами и витаминами — идеальный вариант для тех, кто заботится о своем рационе. Готовить его можно очень по-разному: его тушат, жарят, добавляют в салаты или готовят холодные закуски.

«Язык отваривают в течение 2–4 часов, при этом желательно 2–3 раза менять воду — это позволяет выварить из языка лишний жир. В кулинарии чаще всего используют говяжий или свиной язык.