It.zapisi

Мясная нарезка является украшением любого праздничного стола, в том числе и новогоднего. Несколько сортов колбасы, ветчина, карбонад, карпаччо и грудинка — положить на тарелку можно все, что вам нравится. Незаменимым атрибутом мясной нарезки считается украшение. Можно добавить свежую зелень и овощи, маслины и оливки.

Нож должен быть широким, иметь тонкое лезвие и быть очень остро наточен. Можно взять нож с зазубринами. Колбасу также нужно хорошо охладить в холодильнике, мягкие продукты режутся плохо, а нож смазать растительным маслом без запаха. Затем, не спеша, резать колбасу ровными тонкими слайсами.

В качестве украшений для колбасной тарелки можно использовать огурчики, помидоры, редис, перец или любые другие сезонные овощи, которые есть у вас дома. Добавьте немного зелени и блюдо приобретет непревзойденный аромат. Для любителей пикантного вкуса свежие овощи можно заменить маринованными.

В России к мясной тарелке традиционно подается хлеб.

1. К паштету лучше всего подходит багет. …
2. К мягкой нарезке – деревенский каравай: его нарезают на ломтики средней толщины.
3. К салу – ржаной или бородинский хлеб, также нарезанный.
4. В целом тарелку хорошо дополнят крекеры с солью, гриссини, хрустящие палочки.

Классический набор мясной тарелки, как правило, состоит из разнообразных твёрдых сырокопчёных колбас, ветчины, говяжьего языка, сыровяленых колбас с благородной плесенью, а также мягкой нарезки вроде прошутто или котто.