It.zapisi

На разогретую сковороду налить немного растительного масла, насыпать макароны, сколько съедите. Обжарить на сильном огне до золотистого оттенка. Залить кипятком, на пару сантиметров выше уровня макарон. Осторожно, чтобы не обжечься, так как будет много пара.

5 минут Здесь все просто: перед приготовлением макаронные изделия следует обжарить на сковороде в течение 5 минут. Благодаря этому они потом не развариваются и не превращаются в однородную кашу.

Как обжарить макароны Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла. Всыпьте сухие макароны. Обжаривайте на среднем огне, постоянно перемешивая, пока изделия слегка не изменят цвет на золотисто-коричневый. После того как они дойдут до нужной «кондиции», выключайте сковороду и высыпайте макароны в суп.

Итак, чтобы придать обычным макаронам невероятный вкус и сделать так, чтобы они не разварились, достаточно пару минут передержать их на огне на сковородке. Кстати, если таким образом при приготовлении лапши, сначала обжарить вермишель, то суп получится более прозрачным, а мучной продукт не раскиснет в бульоне.

Непосредственно при варке макарон масло можно и не добавлять. Они сварятся без него замечательно и не слипнутся, для этого надо только помешивать их периодически в процессе варки. А потом уже, когда сольете воду, можно добавить немного растительного масла — буквально ложку, полторы, а потом перемешать макароны.