It.zapisi

Оба овоща практически не содержат аллергенов, но баклажан, в отличие от кабачка, лучше не давать детям до трехлетнего летнего возраста. Баклажан может стать причиной отравления, если его употребить в необработанном виде, а кабачок можно есть сырым, он полностью безопасен.

Из значительных расхождений: баклажан побеждает по уровню пищевых волокон и омеги-6, тогда как кабачок лидирует по витамину С, В6 и омеги-3. И в кабачке, и в баклажане имеются антиоксиданты, защищающие организм от свободных радикалов. Больше всего их в кожице, поэтому кабачки и баклажаны лучше не чистить.

В холодильнике плоды могут храниться до нескольких недель. А вот лучший способ, который продлит срок хранения, — поместить немытые, но очищенные сухой тряпкой от грязи кабачки и баклажаны в деревянный ящик, поясняет заведующая отделением гигиены питания ЦГиЭ Первомайского района г.

Оптимальная температура для посева 25 градусов, но кабачок хорошо развивается и тогда, когда температура почвы на грядке прогрелась до 15 градусов. Это примерно начало-середина мая, в зависимости от региона страны. Желательно первое время грядки накрывать пленкой, особенно, если стоит холодная погода.

Кабачки нельзя есть тем, у кого на них аллергия, развилась индивидуальная непереносимость. Аккуратно их стоит употреблять и при болезнях ЖКТ. Если есть нарушения секреции желудочного сока, запрещается есть сырые кабачки. С осторожностью стоит употреблять кабачки людям с почечной недостаточностью.