It.zapisi

40 минут Как варить зелёную чечевицу Замочите чечевицу в холодной воде на 1–2 часа. Слейте жидкость и промойте под проточной водой. Выложите в кастрюлю и залейте чистой водой. После закипания варите чечевицу примерно 40 минут.

Польза зеленой чечевицы кроется в изобилии витаминно-минерального набора: калия, магния, кальция, фосфора, цинка, витаминов группы B. Регулярное употребление чечевицы положительно влияет на здоровье кишечника, а также сосудов, помогает снизить уровень холестерина в крови и предотвратить развитие атеросклероза.

В отличие от других бобов, чечевицу не нужно замачивать перед приготовлением. Лучше всего сразу выбрать качественный продукт – чтобы не было побитых. Перед варкой чечевицу необходимо тщательно промыть (перебрать, если необходимо).

Можно ее проращивать, а также отваривать или тушить. Она хорошо сочетается с овощами — можно добавлять ее в салаты, супы, использовать в роли гарнира или употреблять как самостоятельное блюдо. Чтобы прорастить зеленую чечевицу потребуется: 1. Залить ее питьевой водой на 6-7 часов.

Замачивать чечевицу необязательно. В отличие от фасоли, это не вызовет проблем с желудком и повышенного газообразования. А вот промыть нужно, чтобы смыть всю пыль, которая успела осесть на зернышках, пока они добрались до упаковки.