It.zapisi

1. Шаг 1. Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. …
2. Шаг 2. Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. …
3. Шаг 3. Если соленые огурцы с крупными семенами — удалите их. …
4. Шаг 4. Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек.

«В оливье колбасу можно заменить на копченый тофу, а яйца – на авокадо. Можно добавить вяленые томаты, а вместо отварного картофеля положить запеченный.

Что касается традиционного оливье, то многие кулинары часто спорят о том, какие именно огурцы следует класть в блюдо, чтобы вкус не был испорчен. Какие класть огурцы — это дело вкуса. Однако лучше всего в салате с другими продуктами и заправкой сочетаются соленые огурцы.

В них и заключается самое главное отличие двух салатов. Если в оливье допускается использование свежих огурцов, наряду с маринованными, то для «Зимнего» нужно брать только маринованные или соленые. Главная идея «Зимнего» салата состоит в следующем — все ингредиенты должны быть доступны в холодный сезон.

Салат «Оливье» во Франции называется «русский салат». Факт №2. Рецепт салата был придуман шеф-поваром, хозяином московского трактира под названием «Эрмитаж» французом Люсьеном Оливье, который принадлежал к одной из кулинарных династий французского Прованса.