It.zapisi

ТОП-5 лучших форм для выпечки и запекания 2022

1. Керамическое прямоугольное блюдо для запекания и выпечки Classic от Le Creuset. …
2. Керамическая форма для выпечки «Киш II» от Emile Henry. …
3. Стальная форма с антипригарным покрытием для выпечки маффинов от Le Creuset. …
4. Керамическая жаровня для мяса от Romertopf.

Как выбрать силиконовую форму для выпечки?

1. Убедитесь, что у изделия есть сертификат качества. …
2. Понюхайте силиконовую форму для выпечки. …
3. Если при нагреве материал стал неприятно пахнуть, не используйте больше его для выпечки, только для десертов и заморозки льда;
4. Согните изделие. …
5. Выбирайте изделия светлых цветов.

В духовке можно ставить форму как на решетку, так и на противень. Но лучше отдать предпочтение второму варианту — если поставить силиконовую форму на решетку, тесто может распределиться и пропечься неравномерно. Готовой выпечке лучше дать «отдохнуть» 5-7 минут после выпекания.

Металлические формы лучше всего подходят для выпечки». Еще один недостаток форм из металла заключается в том, что они быстро остывают. В металлической посуде еда не будет сохранять тепло долгое время.

Допустимый температурный диапазон силиконовой формы очень широк — от -40°С до +230°С. Это значит, что в силиконе можно не только выпекать кексы, пироги, коржи для тортов, запеканки и омлеты, но и охлаждать и замораживать продукты.