It.zapisi

На диете № 15 разрешено есть:

• мясо и рыбу умеренной жирности;
• вареные сосиски и колбасу высокого качества;
• яйца вареные, в виде омлетов, на пару, пашот, в качестве ингредиентов для готовых блюд;
• кисломолочные продукты (творог, кефир, ряженка и т. …
• мучные изделия;
• крупы;
• крахмалистые и некрахмалистые овощи;

Рекомендуемый рацион Молоко и молочные продукты: творог, сметана, молоко, кефир, сыр. Супы: различные супы. Мясо и мясные блюда: нежирные сорта мяса. Рыба и рыбные блюда: различные виды рыбы в любой кулинарной обработке.

Стол №15 показан при заболеваниях, при которых нет необходимости в лечебных диетах. Этот рацион является физиологически полноценным, при этом исключаются острые и трудноперевариваемые продукты. В сутки следует потреблять 90 г белков, 100 г жиров и 400 г углеводов.

К 2003 году стало многое известно о генетической предрасположенности, вирусах и бактериях, которые вызывают болезни, обмене веществ. Минздрав отменил столы Певзнера.

Стол № 8 по Певзнеру, который в практическом здравоохранении называют также «низкокалорийная диета», состоит из пищи со сниженным содержанием жиров. Такое питание часто назначают людям с избыточным весом. Пациентам нельзя есть жирные сорта мяса, сосиски, колбасы, жирную рыбу.