It.zapisi

Квадратный торт: вес 3 кг — размер 20 см на 20 см вес 4 кг- размер 25 см на 25 см вес 5 кг — размер 30 см на 30 смDec 4, 2021

Стандартный расчет бисквитного торта, украшенного ягодами: для 8-10 человек торт 1,6-1,8 кг с диаметром коржей 18 см; для 20 человек — 3,5-3,8 кг с диаметром 24 см; для 32-34 человек диаметр торта 30 см, вес 5,6-6 кг.

4 кг — диаметр 24-26 см

20 см Круглый торт весом 2 кг имеет диаметр приблизительно 20 см. В случае, если речь идёт о кондитерском изделии квадратной формы, то размеры будут приблизительно 20 х 15 см.

Круглая форма диаметром 22 см востребована как для домашней выпечки, так и на производстве. Ориентировочно вес готового бисквитного торта диаметром 220 мм, пропитанного и прослоенного кремом, будет составлять около 3,5 кг.

У каждого кондитера уходит разное количество крема — ориентируйтесь в первую очередь на свой опыт. Например, у меня на торт диаметром 20 см и высотой 10 см требуется примерно 500 гр крема. Наносить крем необходимо на хорошо охлажденный торт.