It.zapisi

Благодаря свойству быстро плавиться и не терять при этом вкусовых качеств уникальный продукт повсеместно используется для приготовления горячих блюд. Наиболее известными из них являются пицца, фондю, мясо по-французски, макароны или пасты.

На сегодняшний день чаще всего используются молочнокислые бактерии, а иногда и пропионовокислые бактерии. Среди прочих дополнительных ингредиентов в составе сыра допускается, аннато (натуральный краситель) и хлористый кальций.

Прежде всего его ценят за большое количество белка, полноценного по аминокислотному составу. Также в данном продукте много кальция, витаминов группы A, B и D. Помимо этого, в некоторых сортах сыра содержится большое количество цинка, который важен и для иммунитета, и для репродуктивного здоровья, и для метаболизма.

Кориандр и мускатный орех являются универсальными и подходят для ароматизации любых видов сыра. В то же время любисток формирует пикантное послевкусие, схожие с грибным. Орегано или базилик добавляют в «моцареллу», «брынзу», «рикотту», другие мягкие сорта.

Сравнение сырного продукта с сыром Основное отличие сырных продуктов от сыров заключается в частичной или полной замене в составе продукта молочного жира на его заменитель. Главным образом, это объясняется намерением производителей расширить свои сырьевые возможности и ассортимент вырабатываемой продукции.