It.zapisi

Красная смородина созревает в середине июля, из нее можно сдлеать самые разные заготовки на зиму. Из этой ягоды варят ароматное варенье и желе, готовят освежающий морс и яркий соус к мясным и рыбным блюдам, делают восхитительные витаминные десерты,и десертный суп, сладкие настойки и даже ликер..

Красную смородину можно поливать раз в месяц. Чёрную поливают 4 раза за сезон, два раза до плодоношения и два раза после. В сухую и жаркую погоду можно добавить дополнительный полив 2-3 ведра под куст. После плодоношения ягодному кустарнику требуется обильный полив для того, чтобы правильно заложить почки.

Употреблять в пищу можно как сырые ягоды, так и прошедшие обработку. Ягоды красной смородины едят сырыми, из них готовят освежающие напитки, украшают готовые блюда, используют в приготовлении различных подлив, сиропов и соусов, добавляют в салаты и десерты, варят варенья и джемы, делают желе и муссы.

Красная смородина хорошо сочетается с

• Лондонским сухим джином
• белым ромом
• малиной
• клубникой
• ежевикой
• сахарной пудрой
• черникой
• черносмородиновым ликером

Чистую и сухую смородину разложите в один слой на плоской поверхности, например на подносе или разделочной доске. Поставьте ягоды в морозильную камеру на 2–3 часа. Когда смородина полностью замёрзнет, пересыпьте её в пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры.