It.zapisi

Они рекомендуют перед варкой слегка обжаривать крупу в масле, чтобы усилить характерный ореховый вкус и аромат. Продукт отлично сочетается с овощами и пряными травами, хорош как гарнир к мясу или рыбе.

– Начнем с булгура – крупы, изготовленной из пшеницы твердых сортов. Булгур – это источник углеводов, растительного белка и клетчатки. В нем содержится много калия, магния, витамины группы В, РР, поэтому эта крупа полезна при заболеваниях сердца и сосудов, проблемах с нервной системой.

Жарим – самый популярный способ приготовления булгура В кастрюлю необходимо налить масло (можно подсолнечное, кокосовое или сливочное), добавить булгур, обжарить 1 минуту, постоянно помешивая. Крупа должна приобрести золотистый оттенок. Затем залить кипятком.

Булгур Булгур очень любит специи. Это могут быть тимьян, розмарин, майоран, кардамон, корица, бадьян, гвоздика, иногда паприка. А вот с эстрагоном эта крупа не дружит.

Булгур, как продукт, полученный из пшеницы, конечно, противопоказан людям с непереносимостью глютена. Также врачи не рекомендуют ее в периоды обострения панкреатита, язвы или гастрита. Если обострения нет, то употребление булгура при наличии этих заболеваний желательно ограничить одним разом в неделю.