It.zapisi

В вопросе о том, как есть кильку пряного посола, традиционно существуют два лагеря: одни едят целиком, удаляя только голову и внутренности, другие вытаскивают хребет. Оба способа можно считать правильными. С одной стороны, мягкие косточки безопасны для человека и даже содержат ударную дозу фосфора.

В составе кильки содержатся полезные жиры, йод, витамины В1 и В2, натрий, фосфор. Это полезно для иммунитета, общего укрепления организма, костной ткани. Соленую кильку не рекомендуют употреблять при индивидуальной непереносимости морепродуктов, а также при заболеваниях почек и ЖКТ.

Каждый член палубной команды никогда не отказывал себе в удовольствии цапнуть еще живую рыбешку и обмакнув ее в бочку с килечной смесью с удовольствием сжевать еще сладковатую от живой крови рыбку. Это очень вкусно, на самом деле. Только не надо ее чистить, отрывать голову и хвостик- в кильке сьедобно все!

Сам процесс поедания этой мелкой рыбёшки – наслаждение. Держать за загривок, потянуть за голову, удалить позвоночник и кишки, и вгрызться в спинку.

Кильку рекомендуется употреблять целиком, с кожей, хвостовым плавником и скелетом, так как именно в них содержится самое большое количество необходимых организму полезных микроэлементов: кальция, фосфора, магния.