It.zapisi

Перед приготовлением тунец нужно разморозить. Рекомендуемый способ — через холодильник от +4С на 18-24 часов. Для более быстрого способа поместите его в упаковке в ёмкость с холодной водой на 1-2 часа.

Рекомендации по приготовлению: Медальоны из тунца нужно разморозить. Размороженные медальоны промокнуть от лишней жидкости.

Если же речь об основных блюдах, то гарнир должен быть легким и богатым клетчаткой. Стручковая фасоль и спаржа в тушеном или запеченном виде, зеленый горошек, щавель, руккола — предпочтительнее всего. Органично дополнят тунец свежие помидоры, оливки, ломтики авокадо и болгарского перца.

Смесь трав можно готовить самостоятельно или выбрать готовую смесь, которая будет содержать петрушку, зеленый лук, кервель, майорана, кинзы, мяту и базилик. Травы, которые не очень хорошо сочетаются с тунцом: тимьян, эстрагон и розмарин.

стейк из вакуумной упаковки никогда не моют — он уже полностью готов к обработке; перед тем, как жарить стейк тунца на сковороде, следует обязательно собрать с него всю лишнюю влагу бумажным полотенцем, сложенным в несколько слоёв.