It.zapisi

бігос, белор. бігас), также би́гус (нем. Beiguss) — традиционное для польской кухни второе блюдо из капусты и мяса, имеющее вариации в белорусской, украинской и литовской кухне.

— Бигос отличается от солянки тем, что это, по сути, абсолютно разные блюда, — поясняет Елена. — К слову, солянкой обычно называют суп — ту самую сборную солянку, но если вернуться к солянке как классическому блюду из тушёной капусты, то, как правило, капусту берут свежую и добавляют к ней один вид мяса.

Вывод — армейский бигус, это переваренная (тушеная) капуста, с добавлением чего угодно, но не положенного мяса. И еще можно найти десятки отзывов про ужаснейший бигус. Который давали солдатам на завтрак, обед и ужин.

Бигус, или бигос — традиционное польское блюдо из капусты и мяса. Его часто готовят сразу в большом количестве, потому что бигус не теряет во вкусе после разогревания.

Шукрут (фр. choucroute — искаженный вариант эльзасского Sürkrüt, нем. Sauerkraut — "кислая капуста", причем во французском элемент "sauer" — "кислая" изменен на "chou" — "капуста") — традиционное блюдо эльзасской кухни, приготавливаемое путём квашения тех или иных сортов капусты.