It.zapisi

Состав приправы для баклажан и кабачков:

• кориандр молотый
• укроп
• петрушка
• лук сушеный молотый
• чеснок сушеный гранулы манка
• орегано
• смесь пяти перцев молотая (перец черный, перец белый, перец душистый, перец зеленый, перец розовый)

Рецептыс баклажанами и кабачками

• Овощная запеканка с баклажанами и кабачками …
• Запеканка из фарша, кабачка и баклажана …
• Тушеные баклажаны и кабачки …
• Пицца с баклажанами и кабачками, свежим песто и кедровыми орешками …
• Икра из кабачков и баклажанов …
• Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Для этого их следует разрезать и хорошо посыпать солью. Оставить так под прессом на минут 20. Затем промыть хорошо – и баклажаны готовы к приготовлению.

Кабачки нельзя есть тем, у кого на них аллергия, развилась индивидуальная непереносимость. Аккуратно их стоит употреблять и при болезнях ЖКТ. Если есть нарушения секреции желудочного сока, запрещается есть сырые кабачки. С осторожностью стоит употреблять кабачки людям с почечной недостаточностью.

Баклажаны варят, жарят, тушат, запекают, готовят на пару и гриле, они прекрасно сочетаются с томатами, чесноком, кинзой, болгарским перцем, грецкими орехами. Помним, что при жарке они сильно впитывают масло, поэтому о диетическом жареном блюде можно забыть.